春季挖吃野菜小心中毒

    野菜既是营养的佳品，也确实别有风味，且很少受到污染，可谓天然食物，但最好不要过量进食。

    据了解，多数野菜是性凉致寒，多吃会造成脾寒胃虚等病。如小蓟、鱼腥菜等少数野菜有微毒，多吃会有害，特别是灰 菜蕨类等有些野菜还含有过敏物质，多吃会引起身体过晕；如野苋菜等会有较多的对日光过敏的物质卟啉类，人体吸收并受阳光照射后，会引起全身浮肿、瘙痒、出水泡等，重者头昏、眩晕疲乏等。因此食野菜不是不可吃，但不能偏食贪多。

    最好先了解各种野菜的性味及药品使用价值，注意选择才能既享口福又保健康。在污染地带挖的野菜更是吃不得，这种野菜很容易把大自然中的特别是在工厂附近的铅、铝吸收并贮藏起来，通过化合进入到了野生植物系统中。而人类在吃了这类野生植物后，会对身体极度不利，甚至会中毒死亡。所以人们在吃蔬菜时候，特别是野生的野菜时，一定要小心，不要为了一时解馋，给自身健康埋下了隐患。