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嗦一碗!今天,这种野菜和鸡蛋最配

来源:今日平江 2021-04-14 15:06
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三月初三

春景正盛

乡间的田埂上、池塘畔

开满心形白色小花的野菜

正随风摇曳

摘一把洗净

围成鸟窝状

再捡上几个土鸡蛋

掬几捧山泉水浸润

砂锅是成就这道

春日美食的关键

百沸滚汤时

放入性温的红枣、枸杞

待蒸汽弥散

空气中满是朴素的清香时

一人盛一碗

有山的味道

田野的味道

也有小时候的味道

荠菜煮鸡蛋的传说故事

三国时期,名医华佗去采药时,遇见一位老人患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随即在老者园内采一把荠菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。此事传开,人们都纷纷用荠菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。由于华佗给老者治病的日期是三月初三,因此,“三月三,荠煮鸡蛋”就逐渐流传并形成了风俗。

荠菜同音“聚财”,至今天,百姓们除了会将荠菜和鸡蛋搭配煮,还会加入红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛。

没有珍贵难买的食材

没有复杂多样的烹饪手法

没有美轮美奂的卖相

但这并不妨碍每年的今天

我们逢人便问上一句

“今天三月三

你吃了荠菜煮鸡蛋没?”