近日，湖南省玉峰食品实业有限公司通过省健康面筋食品及装备工程技术研究中心专家评审，现场考察、湖南省科技厅厅务会议集体研究、立项公示等程序，成功获批组建湖南面筋行业首个省级工程技术研究中心。

面筋食品是以面粉为主要原料，经挤压熟化制成的一种即食休闲食品，于1998年起源于平江县，目前平江县面筋食品产销量占湖南省67%，占全国同类食品的40%以上。全国面筋食品年总产值达500亿元，平江县达200亿元左右，在休闲零食行业具有独特优势，是平江县支柱产业。

该中心以提高面筋食品研发技术水平与实现面筋食品天然、健康、营养为目标，利用玉峰食品的人才、技术、研发平台和设备设施等多方面的优势，针对全省面筋食品行业共性技术与关键技术难题，开展健康面筋食品新技术、新装备的工程化研究，培养和汇聚产业高级人才，通过“产、学、研、用”相结合的模式实现技术转移和扩散，不断地为面筋食品产业提供健康、成熟的工程技术与装备，为面筋产业可持续发展提供有力的支撑。

业内人士表示，省级面筋食品工程技术研究中心的成功组建，将对湖南全省乃至全国面筋食品产业的技术进步和健康发展起到重要的推动作用，对提升湖南省面筋行业在全国的地位和影响具有重要意义。