“包子没有变小，馅儿也没有变少。”“饭菜价格没有上涨，而现在的饭菜更好吃。” “今天又多吃了一碗。”日前，在平江十二中食堂随处都能听到这样的声音。近期，与人们生活有关的各类食品原料价格上涨，对学生生活和学校食堂的经营均产生了影响。面对日益增长的经营成本，平江十二中食堂多措并举，克服困难，稳定饭菜价格，保证学校师生学习生活不受影响。

    1、发挥集中采购和定点供应的优势，减少中间环节，降低成本。
    2、加强生产环节管理，精打细算，杜绝浪费，提高利用率。
    3、合理搭配菜式结构，探索推出各类营养套餐等，在保证饭菜质量的前提下，适时合理的调整菜式结构，保证一定数量低价菜供应，努力让学生吃饱吃好。
    4、加强教育，增强员工节能意识，在食品加工过程中，有效控制水、电、气的合理使用，降低能源损耗。

    该校后勤管理部门要求食堂明确责任、以学生为本；在确保食品安全的前提下，通过加强内部管理，强化成本控制的手段化解物价上涨的压力，以积极主动的态度面对困难，保证学校超市商品不涨价、保证食堂饭菜不涨价，做到未雨绸缪，精打细算，不让“涨”风进校园。（余国平 方武军）