“今天的菜真好吃，又香又有味。”这是笔者在邵阳完小食堂和学生们一起共餐时，听到席上的同学们的谈话。据学校方校长介绍，食堂秉承健康至上，在管理方面，严把六个关口，强力创建放心食堂，让学生吃出营养，吃出健康。

    一是严把从业人员上岗关。实行“三定位、四条件”的聘岗制，“三定位”即：一服务教学，二服务师生，三服务育人。四条件即：一讲团结，二讲廉洁，三讲正气，四讲大局，并且能吃苦耐劳，能办事、会办事。

    二是严把安全卫生关。学校成立食堂安全卫生领导小组，层层签定责任状，在责任状中将安全、卫生作为主要内容，并且同聘用挂钩，同时结合本校实际制定具有操作性的各项制度，增强了教职员工的安全卫生责任意识。

    三是严把进货渠道索证关。对所有主副料在长寿镇实行定点采购，定点供货单位必须有工商营业执照、税务登记证以及产品合格证。严禁食堂管理人员违规采购物品。

    四是严把清洗消毒关。如蔬菜清洗干净后必须清水浸泡半小时以上，餐具、碗匙清洗必须：一刮、二去油污、三清理、四冲洗，然后进行消毒，少一道程序一经发现，严肃处理。

    五是严把试餐留样关，留样食品必须按规定时间存放，不马虎对待；一旦发生食品卫生安全，应将留样送往相关单位化验，以便弄清原因，分清责任。

    六是严把管理关。对食堂的管理，校长负总责，后勤主任主抓，食堂人员具体落实，校长、后勤主任、值周教师轮流值周，对食堂卫生以及食物的加工流程作检查和监督，发现违规违章行为，实行问责制。