湖南日报·新湖南客户端10月27日讯（记者 徐典波 通讯员 胡猛 吴友良）今天，在众多专家和业内人士共同见证下，洞庭实验室辣味食品研发中心授牌暨合作协议签约仪式在平江举行。这既是科技与产业深度融合的具体实践，也是推动平江休闲食品产业高质量发展的重要机遇。
平江是“全国食品工业强县”，休闲食品产业历来是传统优势产业，全县有获证生产单位738家，其中规模以上企业163家、上市企业1家，从业人数超20万，产品涵盖面筋制品、豆制品、肉制品等20余个品类，远销160余个国家和地区，年产值近500亿元。
根据双方签订的战略合作协议，洞庭实验室将与平江县携手共建 “洞庭实验室辣味食品研发中心”“洞庭实验室调味面制品（辣条）研发中心”，旨在针对产业工艺改进、新产品研发、数字化智能化转型、绿色制造、营养健康提升等“卡脖子”问题开展科研攻关，推动科技成果在平江落地转化。
中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨表示，洞庭实验室将组建最强科研团队，拿出最优创新资源，以务实高效的作风推进各项合作落地。将聚焦平江休闲食品产业的实际需求，把实验室建在产业链上、把论文写在车间里，用实打实的技术突破助力企业提质增效，用高质量的科研成果支撑产业转型升级，力争在合作期内推动平江休闲食品产业实现从“规模优势”向“质量优势+品牌优势”的跨越。期待与平江县人民政府一道，完善合作机制、强化协同联动，让创新要素自由流动、高效配置；与企业家朋友紧密携手，坦诚合作、携手攻坚，共同攻克技术难题、共同开发创新产品、共同打造产业品牌。
近年来，平江县坚持把休闲食品作为主导产业，组建休闲食品产业高质量发展指挥部，成立县休闲食品产业联合会，新建食品产业园，聘请单杨院士等15位院士专家担任技术顾问，与7所院校建立合作关系，培育省级以上科技创新平台42个，积极引导企业设立技术研发中心，建设应用制药级GMP洁净车间，不断推动产业标准化、智能化、健康化发展，先后被授予“中国（平江）休闲食品文化节永久主办地”“中国面筋食品之乡”“中国辣条之乡”等称号。2024年，休闲食品规上企业研发经费投入达10.27亿元，实现跨越式增长。
合作启新篇，携手向未来。平江县委书记刘正仁表示，此次授牌和签约，既是各方紧密对接、酝酿已久的共同期待，也是互利互惠、合作共赢的全新起点。平江将认真履行协议条款，提供最好的服务、最足的保障、最优的环境，推动合作持续迈向深入，不断取得实质性成果。衷心期待洞庭实验室充分发挥自身科研优势，紧盯关键领域，聚焦痛点难点，强化技术攻关，着力研发一批健康新品，转化一批创新成果，让科技真正成为产业做强、企业做大的“核心引擎”。