补锅，是一门手工作坊式职业，按锅的品种划分工种，有的补铁锅，有的补搪瓷器皿，有的补铝锅水壶的等，技术、火候各不相同。随着家用厨具的更新换代，补锅生意逐渐萧条，作坊入不敷出，生存危机日益显现。

    这间位于犁头嘴的旧房子，是黄万能老师傅的补锅铺，门口挂着一个刚修好的铝壶，几样看上了年头的工具在一边。黄师傅正在修补一口铝锅，他的耳朵有些不好使，但行动还算利索，先清理干净破洞处，再用铝质补丁铆在破洞上面，仔细敲打，使之密合。不到十分钟一口铝锅就修补好了。

    黄师傅的爷爷、父亲都是补锅匠。他10多岁就跟着父亲学补锅，至今已有40余年了。

    黄师傅说，在经济不发达时代，补锅业也曾兴盛一时。那时候，他挑着担子在各个村落转悠，锅碗瓢盆一阵乱碰乱响，酷似一支五音不全的打击乐队，嘴里唱着“补——锅——嘞——”，嘹亮的嗓音，惹得一帮婆婆媳妇忙着找出破锅、烂壶、漏盆请他修补。后来黄师傅开了这家小店，守着卷尺、螺丝钉、锤子、砧板、备用的锅底……

    补锅是传统手工业，对手艺要求很高，但收益却不高。一个小锅，十分钟换好锅底，收4块钱；大一点的，花的时间多点，收8块钱。虽然费时不多，但是除掉成本，就没多少利润了。黄师傅的店铺几乎没有年轻人光顾，来补锅的顾客都是上了年纪的人，他们经历过物资匮乏的年代，节俭意识根深蒂固。

    黄师傅介绍说补锅这活又累又脏，他以前也收过几个徒弟，但是都嫌累，又赚不到钱，纷纷改行了，如今更没有年轻人愿意学了，现在大家的日子都好了，人们都改用电饭锅、高压锅等，用铝锅钢精锅的没几个了，锅碗瓢盆坏了也没几个愿意拿来补，他现在一天最多的时候也就能补上两三口锅，有时候连着几天都没有一个人上门。

    最近几年，补锅匠越来越少，“补锅喽”以及铁板“叮叮叮叮”的碰撞声已成为人们遥远的记忆。在黄师傅看来，这门手艺或许最终会消失，但他还是期盼着能够传承下去。