秋风漫过县城的街道,吹散缕缕米粒般大小的瓣,送来阵阵馥郁的香“桂子月中落，天香云外飘”,原来，是桂花次第盛开了。
1、忆桂
聊到桂花，几乎没有人不爱它。闻桂花香，拾桂花瓣，铺开在簟子里晒成干......不论是路边的桂花灌木，还是家门口那棵参天乔木，都承载着一辈又一辈人的回忆。在外地工作的彭先生怀念道：“老烈士陵园里的桂花树最香。小时候奶奶经常去那舞剑，我和成群结队的小朋友追着满园的桂花屑玩闹。”
10月20日下午，在老烈士陵园桂花树下的长凳上，鲁创佳在和孙女讲述他自己的“桂花情”。“爷爷上学时，参加学校里的歌唱比赛，唱了一首《八月桂花》，如今每逢桂花开放，就会想起这首歌。”鲁爷爷说完便哼起了这首歌的调子，虽然记不清词了，但是《八月桂花》这首歌的曲调却深深镌刻在他的记忆中。“爷爷，这桂花好香啊！”小朋友开心地捡起地上掉落的桂花枝又奔向爷爷......
桂花香萦绕着平江人的乡愁思绪，桂花树目睹了平江这座小城的日新月异。“浮桥边上，我爸在家门口种下的那棵桂花树，如今已有30多年。”市民刘女士说道，“它在这片土地上扎根，看着我们老屋经历了拆迁，瓦砖房变成了电梯房。”
2、品桂
对于平江人来说，用自己摘的桂花酿成桂花蜜，是关于秋天的独特味道。“卖年糕，卖桂花年糕咯。”偶尔听见担着簸箩的糕饼小贩，悠悠地吆喝，便能想起逢年过节餐桌上那道甜品，必是撒上桂花瓣、淋上桂花蜜的年糕。“小时候，每到秋天，外婆就会做桂花红烧丸，香甜而不腻。”市民邓女士告诉记者。
10月20日上午，在梅仙镇东皋村陈海陶家门口的桂花树下，村里邻居围在一起，赏花、摘花、聊家常。村民们的欢声笑语伴着桂花香在风中徜徉，留下丝丝缕缕的绵甜。“这是我爸送给我出嫁的，看着它从细苗长到如今，十几年嘞！”陈海陶说，“这是棵金桂树，花开出来是黄的，每年我都会摘一些下来放在笸箩中，沥干了水，放进白糖罐或者蜂蜜罐中密封，做成包子馅、花糕......”根据她介绍，做桂花蜜是有讲究的，白糖和桂花要相间开来，先在罐子里铺一层桂花，再铺一层白糖......如此反复，直至罐子装满。
除了桂花糕饼、桂花蜜外，还有桂花酿酒、桂花茶、桂花凉粉......随着饮食方式的多元化，桂花在县城新开的各个饮品店中也时常露面。做一杯拿铁，拉花后撒上新鲜的桂花瓣，满是桂花融入咖啡的香醇......
3、赏桂
在平江的街头，你不必刻意去寻找，不经意间，桂花香就俏皮地在你鼻腔里绕了个圈。还未见到桂花树，鼻息间却都是这自然的灵气。当抬头和阳光碰触的瞬间，你会发现那绿叶镶上了沉甸甸的金边。
（谢鸿）
温馨提示：为了您的健康安全，请勿将街边的桂花作为食材使用。请您文明赏花，勿折枝、摇树。