说起平江的冬天，总绕不开两样暖物，一是鲜香的酱干，二是滚烫的杀猪汤。这不仅是刻在平江人骨子里的年味仪式，更是将“好客”二字酿成的浓浓温情。
最近，三场特别的宴席，让这份暖意飘出大山，香透全网。
街头宴
1月22日中午，平江街头一家店铺门前，烟火升腾。
几十张方桌沿街铺开，香气扑鼻。这场宴席的主角，正是这座城市的“美容师”环卫工人。
店主袁先生为了这顿饭忙活了好几天。他从乡下请来厨师团队，备足了红烧猪脚、腊排骨、鲜醇杀猪汤等十道硬菜，每一盘都分量扎实。
“这菜比家里做的还合口味。”环卫工人们边吃边笑，筷子起落间，暖意流淌。
一场宴席，花费不少。但对袁先生来说，能让这些平凡的劳动者感受到城市的尊重，值了。
流水席
1月23日，安定镇田陌村的晒谷场上，又是另一番热闹景象。
四百桌流水席沿田埂蜿蜒铺开，场面壮观。这场宴席不设门槛，不问亲疏，无论是乡邻还是过客，皆可落座分享。
众多商家赞助，志愿者穿梭忙碌，民间文艺队载歌载舞。摊位上，摆满了平江特产和小吃。
空气里交织着肉香、笑声与乡音。从城里来的年轻人感慨：“这裹着泥土气的烟火味，比星级大餐更熨帖人心。”
在这里，陌生人围坐一桌，转眼成了亲友。乡土的温度悄然消融了距离。
云端情
同一天，张师山的杀猪宴，则多了几分巧思。
原本筹备好的线下聚会，因雨雪封山、道路结冰，不得不取消。但主办方不想让大家失望，他们转身把宴席搬到了线上。
当日，直播间里送出1000份跑山黑猪肉，每份只需0.01元，还包邮到家。
“虽不能线下团圆，但一定要让大家吃上暖心的肉。”主办人的话很朴实。
很快，收到肉的网友纷纷晒单：“肉质新鲜，吃得出诚意。”这场云端情，让千里之外的人们，也尝到了平江的豪爽与热忱。
同样温度，不同表达
三场宴席，方式不同，底色却一样暖：
对环卫工人，是把敬意炖进饭菜里；
对乡邻游客，是把家门彻底敞开来；
对远方网友，是把遗憾变成了惊喜。
在平江，杀年猪从来不只是口腹之享。它是邻里帮忙的默契，是主家分享的大方，是素不相识也能坐下共话的爽快。
如今的平江，不仅是全国文明城市，更是一片把“好客”写进基因的土地。
从街头到田埂，从线下到云端，这份不分身份、无论远近的温暖，正是平江最动人的名片。
一碗杀猪汤、四百桌流水席、一千份飞向远方的猪肉，都在诉说着同一件事——
平江的冬天，因美食而暖，更因人心而暖。
这样烟火气与人情味相交的平江，谁不爱呢？（曾昭志）