“元宵坨”是平江人餐桌上不可或缺的年味符号。春节临近，当糯香甜软的“元宵坨”开始在街头巷尾的转筒里翻滚起来，甜香弥漫，便是一声声温柔的宣告：年，越来越近了。
1月31日上午，寒风虽劲，却吹不散那份暖融融的甜意。才九点多，北街“圆圆元宵坨店”门口已聚起不少顾客。老板双手翻飞，麻利地分装、打包，笑意和热闹一起升腾在冬日的空气里。
老板李园园告诉记者，店里元宵多为老顾客回购，许多都是相识多年的老街坊、老邻居，每年这个时候都会准时来购买。遇到新客人，她还会热情介绍元宵的多种吃法：除了最传统的煮食——外皮软糯、内馅香甜，也可以油炸，炸后外酥里嫩，别具风味；还有一种讲究技巧的炒元宵，需小火慢炒，成品软糯香甜，暖心又暖胃。
据了解，“圆圆元宵坨店”已有28年历史，每年从元旦前开始营业，一直持续到农历正月二十。
“我们的元宵都是现做现卖的！”在南街74号的“赖记元宵店”里，摇元宵的师傅正手持大笊篱，将馅料倒入翻滚的锅中，随后不断摇动筒身，让馅料在糯米粉中均匀翻滚。随着一次次的裹粉、过水，圆润饱满、外表毛茸茸的元宵便一个个新鲜出炉。
这家“赖记元宵店”是一家名副其实的老字号，经营已有四十余年，最初由老师傅一手创办，如今技艺已传至下一代。店主说，店里的元宵从馅料到面皮全部坚持手工制作，食材都是亲自挑选。尽管只在冬季售卖，但光是准备馅料，就得提前一个月开始忙碌。
一碗碗元宵，盛满了平江人对传统年味的眷恋，也让平凡的日子，越嚼越甜。你最爱的是哪一碗？来评论区分享你的心头好吧！（单靓）