粽角尖尖，艾叶青青。今天是农历五月初五，又是一年端午到。平江人早就忙开了——粽子、糖包子、咸鸭蛋、插艾草、赛龙舟、点雄黄，这都是老平江人过端午的仪式感。
走，一起解锁平江端午的N种打开方式。
吃粽子
说起平江端午美食，粽子自然是当仁不让的主角。当南北方为了甜粽和咸粽哪个更胜一筹争得不可开交时，平江人却忍不住微微一笑：别问，问就是都好吃。
汨罗江发源于平江，穿境而过。屈原投江后，沿岸百姓划舟抢救，向江中抛洒竹筒饭，以防鱼虾噬咬。这份心意传了两千年，竹筒饭变成了粽子，而汨罗江上游的平江人，至今还在做粽子、吃粽子。
平江人做粽子，传统的是碱水粽。糯米用食用碱调制，取两片粽叶对折成三角形，挖两三勺米，压实、折叶、捆线，一气呵成。煮上两三个小时，粽子金黄透亮，清香扑鼻。平江人吃碱水粽，有自己的讲究——蘸白砂糖。粽子软糯，糖粒沙脆，一软一硬，在嘴里同时化开。这种吃法别处不多见，平江人却从小吃到大。
碱水粽之外，平江人还有别的手笔。辣条是平江的底气，把它包进粽子里，糯米的软糯裹着辣条的麻辣，咸香中带着辣劲，出了平江找不到这个味。
霉豆腐也是平江的老味道，和腊肉一起包进去，咸鲜渗进糯米，腊肉的油脂化在米粒之间，咬一口，醇厚、脂香、清甜同时散开。
碱水粽、辣条粽、霉豆腐腊肉粽——甜的、辣的、咸的，都在平江人手里捏出了自己的样子。
赛龙舟
平江人讲端午，有一种“离屈原更近”的底气。这份底气，吃在粽子里，也划在龙舟上。
在平江，龙舟划得最响的地方是浯口镇。浯口镇赛龙舟历史源远流长，上可追溯至周朝。这里是中国龙舟文化的发祥地之一，千百年来，民间因纪念屈原而自发举办的龙舟竞赛活动，早已融入当地人的血脉。
赛事几经中断，直到2023年才重新回到江面。截至今年已经连续举办了三届龙舟赛，场面一年比一年盛大，当地人重视得很。参赛的有父子兵，有千里赶回来的打工青年，还有年近古稀的老舵手。大家自己报名、自己训练，不为别的，就为把龙舟再划起来。
参赛的人筛选严格，一般以中青年为主。头尾两个位置更讲究——擂鼓的和掌舵的，得是划了大半辈子龙舟的老把式，村里人都服气。
比赛那天，江面上一字排开四五条船，水手们穿着不同颜色的队服，攥着桨等一声令。岸上的人早就把能站的地方全占了。号令一响，几条船同时蹿出去，桨起桨落，水花四溅。赢的和输的，往往只差几秒，这边欢呼声刚起，那边已经有人拍大腿了。
平江浯口龙舟队队员合影
糖包子
粽子之外，红印包子也是平江端午绕不开的老味道。平江有句老话——“初一吃包子，初五吃粽子”。端午前，红印糖包是走亲访友的“硬通货”，白胖的包子上印着红印，寓意驱邪纳福，老一辈人最看重这个。
临近端午，天岳街道组织各村社区开展了“端午包包子 暖心送祝福”活动。街坊邻里聚在一起和面、调馅、盖红印，蒸笼一开，热气混着桂花糖的甜香飘出来，街坊邻里都有了过节的味道。包好的包子分送给村里的老人和困难家庭，一只包子，一份心意，端午的仪式感就藏在这一揉一捏一盖印之间。
咸鸭蛋
平江依山傍水，自古乡间就有养鸭传统，自然也多产鸭蛋。于是，论起做咸鸭蛋的手艺，比起汪曾祺笔下的高邮，也是不遑多让。
每年端午前，家家户户总要做上几大桶咸鸭蛋，等到夏天一到，乘凉夜饭里就浸满了咸蛋黄的味道。
一颗好的咸鸭蛋，透过青绿的蛋壳能看到红油隐隐渗出，轻轻一敲，剥开一头，筷子扎进去，“噗”一声，红油就涌出来了。那些胃口寡淡的炎夏黄昏，那些“力尽不知热”的难熬夏日，便因此变得有滋有味起来。
挂艾草
端午前的菜市场，最抢手的不是菜，是艾草。卖菜的摊子边上，总有人蹲在那里理艾草，一把一把扎好，绿油油地码成一排。
走过的人，哪怕本来没打算买，也忍不住拎上一捆。于是走出菜市场的时候，每个人手上都多了一把绿。像是端午给平江人的“标配”。
买回去也不能随便一丢。选一个合适的位置——门楣上、窗框边，用红绳绑好，倒着挂起来。老一辈人说，艾草要倒挂，香气才散得开，蚊虫才不敢进门。挂上去之后，整个夏天都不用换，等到艾草干透了，叶子卷起来，那味道还在。
除了这些，平江人还讲究“不时不食”。端午前后的黄鳝最是肥嫩，肉质紧实，炒盘鳝或是煮碗黄鳝面，鲜得眉毛都能掉下来。桃子杨梅姜也正当时，水灵灵的，酸甜中带着一丝辛辣，是老平江人端午前后惦记的开胃小食。雄黄也要兑上白酒洒在屋前屋后，驱虫避邪，那股冲鼻的气味一散开，端午就到了。
一样一样做完，平江人的端午，才算过完整了。
由此可见，平江人过节总是仪式感满满。一个个小细节，是爱，是传承，也是对美好生活的期许。
佳节又至，不论甜咸，不论远近，记得对关心的人道一声：端午安康。今年端午你怎么过？你的家乡还有哪些美食和风俗？（单文芝）